Vie perso

Une pause déjeuner équilibrée

02/12/2010

C’est bien connu, la santé se trouve dans l’assiette. Alors, pour mieux lutter contre le stress et les coups de fatigue, prenez le temps de bien manger au bureau.

 

Une pause déjeuner équilibrée

> RESPECTER LES APPORTS JOURNALIERS

Source de bien-être, un repas équilibré apporte tous les nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps et du cerveau. Il doit contenir :

  • Des féculents (pain, céréales, pâtes, riz, semoule…) pour les sucres lents
  • Des fruits ou des légumes riches en fibres, en minéraux et en vitamines
  • Une viande, un poisson, un oeuf ou du soja, sources de protéines
  • Un peu de matières grasses pour les lipides et les acides gras essentiels
  • Un produit laitier pour le calcium
  • De l’eau

Pour en savoir plus, consultez le site du Programme National Nutrition Santé : www.mangerbouger.fr

 

Charlotte, assistante juridique dans l’assurance a pris l’habitude d’emmener son repas au travail.

"Je me suis mise à la cuisine au wok. Je mélange du riz ou des nouilles à des légumes congelés et j’ajoute des dés de tofu ou de poulet et un peu de sauce soja. C’est sain, léger, rapide à préparer la veille et facile à réchauffer au bureau."

> VARIER LES REPAS

Cantine, restaurants, sandwicheries... Sachez profiter des possibilités qui vous sont offertes pour manger varié et vous faire plaisir. Vous pouvez ainsi allier un sandwich au pain complet avec un fruit et un yaourt. Envie d’Asie ? Sushis, soupes miso, rouleaux de printemps, raviolis vapeur, riz blanc et autres bo bun conviennent tout à fait à une pause exotique. Votre entreprise est équipée d’une cuisine ? Profitez-en pour apporter vos propres plats préparés à l'avance. Soupes, salades, quiches, tartes… Les options sont infinies et c’est le meilleur moyen de manger sain et de faire des économies.

 

> SAVOIR SE POSER

Pour bien manger, prenez votre temps. Asseyez-vous et mâchez lentement ! Le cerveau met 20 minutes à intégrer la notion de satiété. En ne déjeunant pas trop vite, vous facilitez votre digestion et limitez les envies de fringale dans l’après-midi.
Seule règle : éviter les aliments trop gras ou trop sucrés (charcuteries, frites, plats en sauce, pâtisseries...).
Pauvres en nutriments, ils sont riches en calories. Optimiser sa pause déjeuner, c’est aussi en profiter pour faire une coupure avec le travail. Pour cela, commencez par quitter votre bureau. L’idéal ? Sortir de l’entreprise pour s’aérer l’esprit et marcher un peu après le repas.


L’ASTUCE KALLIGO

Envie de grignoter vers 16h ? Pour éviter de craquer pour une sucrerie du distributeur, glissez dans un tiroir du bureau des gourmandises saines. Amandes, noisettes ou chocolat noir procurent de l’énergie pour tenir jusqu’au dîner.

 

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